DUERP Viticulture : Du vignoble au chai en sécurité

Document Unique pour viticulteurs, caves et domaines vinicoles.

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DUERP viticole : cultiver et vinifier sans risques

Traitements phytosanitaires, vendanges intensives, cuves et chai, machines viticoles. La viticulture présente des risques saisonniers spécifiques.

Le travail change fortement entre entretien des parcelles et vendanges. Intégrez les saisonniers à l’accueil prévention et observez les interfaces entre piétons, engins et zones de déchargement.

Exemple de travail : Viticulture

Unités étudiées : Parcelles, réception et circulation.

Extrait fictif et non exhaustif, à adapter sur le terrain. Les protections, scores, responsables et délais ci-dessous illustrent une méthode ; ils ne décrivent pas votre établissement et ne sont pas des seuils légaux. Gravité et fréquence sont notées de 1 à 4 : voir la méthode dans la trame.

1. Réception — Déchargement des vendanges près des piétons

Risque
Collision avec un tracteur
Situation de départ fictive
Flux partagés au déchargement
Cotation illustrative
Gravité 4 × fréquence 3 = 12. À réévaluer selon les expositions et protections réelles.
Action proposée
Séparer les cheminements et définir les règles de manœuvre et d’accueil
Responsable et délai proposés
Responsable réception — Avant les prochaines livraisons
Vérifier l’efficacité
Observer une réception et vérifier le respect des zones piétonnes

2. Parcelles — Port répété des contenants de récolte

Risque
Efforts du dos et des épaules
Situation de départ fictive
Transport manuel sur terrain irrégulier
Cotation illustrative
Gravité 2 × fréquence 4 = 8. À réévaluer selon les expositions et protections réelles.
Action proposée
Réduire les distances de port et tester des moyens de transport adaptés
Responsable et délai proposés
Chef de culture — Avant la prochaine récolte
Vérifier l’efficacité
Vérifier la charge et le trajet avec les récoltants

3. Réception — Circulation autour des manches et tuyaux

Risque
Chute de plain-pied
Situation de départ fictive
Tuyaux traversant les passages
Cotation illustrative
Gravité 2 × fréquence 3 = 6. À réévaluer selon les expositions et protections réelles.
Action proposée
Réorganiser les raccordements et préserver les cheminements
Responsable et délai proposés
Responsable chai — Avant le prochain transfert
Vérifier l’efficacité
Contrôler les passages pendant le fonctionnement réel

Source pour approfondir les risques : MSA — évaluation des risques en viticulture. Les scénarios et cotations sont des illustrations éditoriales de France DUERP, sans validation de votre lieu de travail.

Organiser les moyens, le budget et le suivi dans un plan d’actions modifiable

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Les risques spécifiques du secteur Viticulture

Produits phytosanitaires

Traitements fongicides, insecticides. Pulvérisations répétées, dérive.

TMS vendanges

Positions courbées, port hottes, cadence intensive, gestes répétitifs.

Risques chai et cuverie

Espaces confinés, CO2, vapeurs alcool, chutes cuves, électricité.

Machines viticoles

Tracteurs en pente, enjambeurs, vendangeuses. Renversement, happement.

Obligations légales pour Viticulture

Base légale DUERP

L'évaluation des risques repose sur l'article L4121-3 du Code du travail et sa déclinaison réglementaire (R4121-1 à R4121-4). Pour Viticulture, cela implique une analyse documentée des postes, des expositions et des mesures de prévention associées.

Mise à jour et conservation

La mise à jour est obligatoire au moins chaque année dans les entreprises d'au moins 11 salariés, lors d'un aménagement important modifiant les conditions de santé, de sécurité ou de travail, et lorsqu'une nouvelle information pertinente sur un risque apparaît (article R4121-2 du Code du travail). Les preuves de mise à jour, plans d'action et historiques doivent être conservés pour assurer la continuité de la prévention.

Obligations sectorielles prioritaires

Pour Viticulture, les contrôles ciblent particulièrement : organisation du travail, ergonomie des postes et prévention des risques psychosociaux. Le DUERP doit relier ces obligations à des mesures concrètement déployées (formation, équipements, procédures, vérification périodique).

Certiphyto viticole

Spécialisé viticulture, utilisation produits autorisés vigne.

Espaces confinés

Procédures entrée cuves, détection gaz, ventilation, surveillance.

Sécurité machines pente

Arceaux renforcés, ceintures, formation conduite dévers.

Déclaration vendangeurs

MSA, médecine du travail, formation saisonniers.

Références officielles : Legifrance et Service-Public.fr.

Mesures de prévention recommandées

Mécanisation vendanges

Machine à vendanger, réduction pénibilité, automatisation tri.

Sécurité chai

Détecteurs CO2, ventilation forcée, procédures entrée cuves, EPI.

Protection phytosanitaire

Cabines tracteurs filtrées, combinaisons étanches, gestion dérive.

Organisation saisonnière

Planification vendanges, formation équipes, rotation postes pénibles.

Comment France DUERP vous accompagne

Notre solution adaptée à Viticulture

France DUERP vous propose une solution complète et personnalisée pour gérer efficacement vos obligations de sécurité et protéger vos équipes dans le secteur de Viticulture.

  • Identification complète des risques spécifiques
  • Plan d'action priorisé et adapté
  • Mise à jour simplifiée et suivi en temps réel
  • Évaluation à adapter à vos situations de travail

Processus simple en 3 étapes

  1. 1

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  2. 2

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Exemple générique de mise en page. Ce PDF ne représente pas une évaluation du secteur Viticulture.

Questions fréquentes pour Viticulture

Sécurité en espaces confinés ?
Détection gaz, ventilation préalable, surveillance permanente, EPI respiratoires.
Former les vendangeurs saisonniers ?
Accueil sécurité obligatoire, gestes et postures, utilisation outils, premiers secours.
Tracteur en pente viticole ?
Formation spécialisée, arceau renforcé, vitesse adaptée, entretien freins.
Qui doit participer à l'élaboration du DUERP en Viticulture ?
L'employeur pilote la démarche avec les managers de proximité, les salariés exposés, et les acteurs prévention (CSE, service de santé au travail). L'objectif est de couvrir les situations de travail réelles.
Comment prioriser les risques dans Viticulture ?
Utilisez une grille fréquence x gravité x niveau de maîtrise. Les risques à forte criticité doivent être traités en premier avec des actions datées, responsables nommés et indicateurs de suivi.
Quelle preuve présenter en cas de contrôle ?
Le DUERP à jour, le plan d'action associé, les feuilles de formation, les contrôles périodiques, et les traces de correction des écarts. La cohérence entre document et terrain est essentielle.
Quand faut-il mettre à jour le DUERP ?
Au moins chaque année à partir de 11 salariés. Pour tous les effectifs : lors d’un aménagement important affectant la santé ou la sécurité, ou lorsqu’une information nouvelle sur un risque est portée à la connaissance de l’employeur.
Comment relier DUERP et suivi des actions ?
Chaque risque prioritaire du DUERP doit se traduire par une action opérationnelle : procédure, équipement, formation, contrôle. Le suivi des actions précise qui agit, avec quels moyens, dans quel délai et comment le résultat sera vérifié.

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