DUERP Cuisine Collective : Nourrir en grande quantité

Document Unique pour cuisines centrales, collectives et de collectivités.

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DUERP cuisine collective : de la préparation au service

Volumes importants, cadences élevées, vapeur intensive, respect HACCP. La cuisine collective amplifie les risques de la restauration.

Les risques spécifiques du secteur Cuisine collective

Brûlures et vapeur

Fours professionnels, marmites, vapeur sous pression. Brûlures graves.

Coupures outils

Couteaux industriels, trancheurs, robots. Volumes importants, rapidité.

TMS et cadences

Préparation volumes, port charges, gestes répétitifs intensifs.

Sol glissant

Projections graisses, nettoyage fréquent, zones humides permanentes.

Obligations légales pour Cuisine collective

HACCP obligatoire

Plan de maîtrise sanitaire, traçabilité, formation hygiène.

Ventilation renforcée

Extraction vapeurs, renouvellement d'air, température maîtrisée.

Formation sécurité alimentaire

Hygiène, températures, conservation, nettoyage désinfection.

Équipements conformes

Machines professionnelles, protections, arrêts d'urgence.

Mesures de prévention recommandées

Mécanisation préparation

Robots industriels, aide à la découpe, manutention automatisée.

EPI renforcés

Gants cotte mailles, tabliers étanches, chaussures antidérapantes.

Organisation flux

Marche en avant, séparation secteurs, planning optimisé.

Formation équipes

Gestes techniques, sécurité, hygiène, gestion stress.

Comment France DUERP vous accompagne

Notre solution adaptée à Cuisine collective

France DUERP vous propose une solution complète et personnalisée pour gérer efficacement vos obligations de sécurité et protéger vos équipes dans le secteur de Cuisine collective.

  • Identification complète des risques spécifiques
  • Plan d'action priorisé et adapté
  • Mise à jour simplifiée et suivi en temps réel
  • Conformité réglementaire garantie

Processus simple en 3 étapes

  1. 1

    Renseignez vos informations

    Complétez notre questionnaire adapté à votre secteur d'activité

  2. 2

    Génération automatique

    Notre algorithme analyse vos données et génère votre DUERP personnalisé

  3. 3

    Téléchargez votre document

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Questions fréquentes pour Cuisine collective

HACCP et DUERP complémentaires ?
Oui, HACCP = sécurité alimentaire, DUERP = sécurité des travailleurs.
Prévenir TMS cuisine collective ?
Mécanisation, rotation postes, pauses, formation gestes et postures.
Sécurité machines cuisine industrielle ?
Formation obligatoire, protections, maintenance, procédures d'urgence.

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